מתכון: טארט טאטן של בקר וירקות, באדיבות קמפיין הבשר של האיחוד האירופי
לקראת סוף השבוע הגשום, הנה מתכון לארוחה מפנקת שכיף להכין ולאכול - טארט טאטן של בקר וירקות. המתכון באדיבות קמפיין Taste The Best
פורסם בתאריך:
נכתב על ידי
צליל דיבקר
בת 29, נשואה + כלב, בעלת תואר ראשון בתקשורת ממכללת ספיר. נולדתי וגדלתי בקיבוץ בארי. כיום מתגוררת בנתיבות.
מתכון מאת קמפיין הבשר של האיחוד האירופי TASTE THE BEST
טארט טאטן של בקר וירקות
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מרכיבים עבור 4 מנות
500 גרם כתף בקר אירופי טרי
250 גרם בצק פריך מלוח
200 גרם גזר
50 גרם בצל
200 גרם כרישה
200 גרם לפת (קטנות)
חוט זעפרן
כפית סוכר, מלח ופלפל
אופן ההכנה
מחממים את התנור ל 180 מעלות.
פורסים את הבקר לפרוסות דקות.
צורבים על מחבת במשך 15 דקות עם מעט שמן.
שוטפים ומקלפים את הירקות.
חותכים את הגזרים והכרישה לחתיכות גדולות, את הלפתות לרבעים ואת הבצל לפרוסות.
מאדים את הירקות על מחבת גדולה עם מעט שמן במשך 10 דקות ומתבלים במלח ופלפל.
משרים את חוט הזעפרן במעט מים חמים עם כפית סוכר ונותנים לו "להיפתח"
בתבנית עגולה, מפזרים את הירקות ואת נתחי הבשר בצורה שווה ויוצקים את הזעפרן מעל.
מרדדים את הבצק ויוצרים ממנו עיגול בקוטר התבנית.
מכסים את הבקר והירקות בעיגול שיצרתם מהבצק.
אופים בחום של 180 מעלות, למשך 30 דקות.
מוציאים מהתנור והופכים את הטראט על צלחת גדולה.
מגישים. בתיאבון!
המתכון באדיבות קמפיין הבשר של האיחוד האירופי TASTE THE BEST
למתכונים נוספים בסדרה:
